Catalinas, Cucas, Paledonias o Perseguidas...

Son unas dulces galletas de textura suave y sabor muy particular que es el resultado de la combinación de harina, almibar de papelón para las negras o tradicionales, canela y especies...

Es una preparación criolla de exquisito olor y sabor.

Las más famosas se preparan en los estado Zulia y Lara sin embargo ya pueden encontrarse en casi toda Venezuela, yo las aprendí a comer en el Esatdo Bolívar en mi querida Guayana y ahora las preparamos aquí en Calabozo Estado Guárico.

También se pueden conseguir rellenas con dulce de lechoza y piña, con dulce de topocho (es una variedad del banano) entre otros, las hay negras que son las conocidas y catiras o amarillas que se hacen con azúcar en vez de papelón.

" Bocado de pan, rajilla de queso y 

de la boca un beso"

Usos y Reusos de nuestra cocina

Torta de Pan

                                                        (12 a 15 porciones)

1/2 kg de pan duro de 3 o 4 dias

4 tazas de leche

4 huevos

1/2 taza de mantequilla

3/4 de kilo de azúcar

175 gr de queso blanco duro, preferiblemente tipo llanero

1/2 taza de pasas (opcional)

vainilla al gusto

• Se lleva a remojar el pan en la leche
• Se precalienta el horno a 400°F
• Se engrasa un molde circular para hornear de 30x6 centimetros
• A la mezcla de leche y pan se le agregan los huevos, la mantequilla, el azúcar, el queso y la vainilla.
• Se revuelve hasta obtener una mezcla gruesa.
• Se unen las pasas (opcional)
• Verter la preparación en el molde.
• Llevar al horno y se hornea por 1 hora aproximadamente.
• Al salir del horno, se deja enfriar un poco y luego se desmolda.
• Nota adicional: Aún caliente se puede bañar con melado de papelón o miel y buen provecho...

Torta de Pan tradicional

                                        Torta de Pan con Pasas

Fondue, Pan relleno

Fondue: Pan Relleno

Pan Relleno con crema de ajoporro y quesos

Acompañado con señoritas y pan canilla tostado

Adornos de pan para acompañar

Listos para volver al horno a gratinar los quesos

La mesa está servida, esperando por los comensales 

U.P.F. Punto Hele,
 Despacho de Sabores.
también acompaña tus momentos especiales

"Panaderia

Dulce manera de ganarse la vida"

  

UPF: PUNTO HELE. DESPACHO DE SABORES

Mezcla la tradición con el buen servicio

Ofrece: Pan Artesanal en 5 variedades...

1.-Tipo Fránces: Pan crujiente de sal,
presentación baguette pequeño

2.-Enrollado: crujiente pan de sal

                                                            

3.-Mixto (Salado y Dulce): Suave Pan que combina
masas de dulce y salado en un solo producto

 

              

Ejemplo: Cachitos rellenos 
con jamón y queso

Otro ejemplo: Quesadillas llaneras

4.- Dulce: Suave pan espolvoreado con azúcar blanca

  

5.- Reposteria: Masa superfina para bolleria, pasteleria,

 postres criollos, tortas y dulces.

Catalinas negras y amarillas

 

             

Torta de Pan Criolla

"Reina del Llano Soledad"
 

                                                                 

Torta de Pan con Chocolate

   

"Negro Riguey"

Torta Melosa con migas de pan o pan molido

 Pan tipo Canilla  

                                                        

                      

"PARA QUITAR LA MELANCOLÍA COMPRÉ AQUI EL PAN DEL DÍA"